检查时间从2009年4月29日至5月7日，重点检查市中心区生猪屠宰及牛、羊、家禽的定点集中屠宰的卫生状况、动物及动物产品的健康、安全状况和钟山区辖区内的兽药饲料的经营状况。抽查和检验猪肉472案、肉沫及猪脚加工点5个、牛肉30案、家禽屠宰及加工点25个和兽药饲料经营户13家。在检查过程中未发现白条肉和违禁药品，家禽屠宰及加工点消毒工作正常，但周围环境卫生状况达不到要求（要求他们限期整顿）。　

对定点屠宰场加强监督管理，整顿和规范动物及动物产品流通秩序，全面遏制注水肉、病害肉尸上市，肉品质量严格把关，严厉查处和打击私屠滥宰、加工注水肉和病害肉尸的违法行为，对在市场抽查和检验中发现的不宜食用或不合格的肉品进行坚决清除市场的同时，并查清其进货渠道和来源，按规定进行销毁，做到及时消除隐患；检查兽药饲料经营户是否销售违禁饲料添加剂、违禁兽药和生物药品。